C'est la saison qui choisit le contenu du panier, et bien souvent, la météo aussi...
La vente sous mode d’abonnements à des paniers permet d’éviter le gâchis et de produire les légumes qui seront effectivement vendus (alors que, sur un marché par exemple, le producteur se doit de proposer tout un étal sans savoir combien de clients viendront ni combien de légumes ils achèteront ; à la fin du marché, il jette malheureusement beaucoup de légumes).
En fait, il faut considérer son panier comme son potager qui arrive à la maison. Si vous aviez un potager, vous feriez vos menus en fonction des légumes arrivés à maturité, et c’est exactement ce qui se passe avec le panier que les jardiniers préparent !
Et puis, si je choisis moi-même mes légumes comme au supermarché, il y aurait des tas de légumes que je n’achèterais jamais, n'est ce pas...? Grâce à l’abonnement, il me suffira de prendre connaissance du contenu du panier pour avoir des idées de menus, et en cas de panne d'inspiration, notre Feuille de Chou hebdomadaire viendra à la rescousse. 😎
Lorsque je récupère mon panier directement sur le Jardin, il m’est possible d’échanger des légumes ( dans la limite d’un à deux légumes ) avec ceux disponibles sur l'étal du petit marché. En point retrait, le panier sera tel que les jardiniers l'auront préparé.
Ce seront bien des légumes de saison qui se trouveront dans votre panier. Certes, il n’y aura pas de tomates ou de concombres en février, mais même en hiver, les légumes disponibles sont variés : les légumes ‘racine’ (pommes de terre, carottes, betteraves, navets, céleris, panais, rutabagas, topinambours, radis noirs et Daikon), les légumes ‘feuille’ (poireaux, choux, bettes, épinards), toutes sortes de salades (chicorées, mâche, roquette, mesclun, pourpier, mizuna), et bien sûr, la courge dans tous ses états (potimarron, sucrine, butternut, musquée, spaghetti, pâtisson).
Et même en cas de récoltes moins abondantes, il y aura de quoi s’émoustiller les papilles ! Des endives, fruits ou soupes fabriquées avec les légumes du Jardin pourront agrémenter le panier.
Tout à fait ! Si je pars en vacances, si je sais que je n'aurai pas le temps de cuisiner (ou pour toute autre raison d'ailleurs !), j’envoie un message ou un mail au Jardin au plus tard 48h à l’avance : "Je souhaite retirer mon prochain panier le …/…/….".
Point de vigilance : je précise si j’ai aussi une corbeille de fruits et/ou des oeufs.
De même, je peux modifier le point de retrait de mon panier, en fonction des aléas pro ou perso, en précisant si c’est une modification ponctuelle ou permanente !
Pour permettre de préparer de justes quantités, nous anticipons l'édition des documents de production. Le report du panier ou la modification du lieu de livraison peut donc se faire au plus tard 48h avant la date de retrait initialement prévue.